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1、臘肉風干后浸入植物油中,可保存一年不壞 。
2、在缸底放上竹架,撒點食鹽,將風干的臘肉放入缸內,每層噴一層白酒,最上一層灑些鹽,蓋上牛皮紙或草紙 。然后用鹽水調泥封口,不要漏氣,可保存一年 。
3、將風干的臘肉放入陶器,用布蒙好,蓋上木板,找一干燥處鋪上6~7厘米生石灰,將缸壓在石灰上,可使臘味的干燥期延至4個月以上 。
【臘魚曬好后怎么保存 臘魚曬好后怎么保存呢】4、把臘肉一塊塊用紙包好,放入籮筐或紙箱,每層放一層稻草灰或麥草灰,筐口用木板蓋好,放在干燥通風處即可,一般可保鮮半年以上 。
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