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黑豆要怎么煮

生活百科黑豆

1、將黑豆泡幾個小時后，放進冰箱冷凍柜內冷凍一夜，第二天拿出來再煮，很容易煮熟 。
2、將黑豆加水燒開后，一起倒進保溫瓶里泡一夜，第二天再煮比較容易煮熟 。
3、把泡好的豆放在鍋中加水煮，水一定要沒過豆子，大火燒開改小火燜煮 。
4、待豆子被煮得軟爛的時候就可以改用小火慢慢的收湯，等湯被煮盡的時候就可以?；?。
5、還可以選擇高壓鍋來煮黑豆，利用其壓力來讓黑豆更容易變爛 。
【黑豆要怎么煮】黑豆為豆科植物大豆的黑色種子 。黑豆蛋白質含量36%，易于消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義 。脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達95%，除滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用；黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質，其中B族維生素和維生素E含量很高，具有營養保健作用 。