【西瓜放保鮮凍壞怎么回事】1、因西瓜在冰箱中久存，由于西瓜含水量較多，水容易結晶，西瓜會出現凍“傷”或脫水現象,使水分大量蒸發，破壞了細胞的生命，帶走營養成分，使表皮會干變黑、切開后瓜肉變軟、變味，喪失其口感 。
2、因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右,而西瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，故西瓜不宜久存冰箱 。
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