鐵鍋燴菜
主料：土豆1個、茄子1個
配料：尖椒1個、郫縣豆瓣醬1大勺、姜3片、蒜2瓣
步驟：
1、土豆、茄子分別切成略小的滾刀塊，尖椒切段 ， 蒜切片；
2、鐵鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入蒜片、姜片爆香；
3、放入土豆翻炒1分鐘，放茄子，再翻炒1分鐘；
4、加入1大勺郫縣豆瓣醬，繼續翻炒；
5、炒至土豆和茄子被豆瓣醬均勻著色 ， 鍋中添水，沒過菜即可；
【很多菜放在一起炒安徽叫啥菜】6、蓋上鍋蓋，中火燉20分鐘左右 ， 加入尖椒 ， 

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