做法：
1、雞爪洗干凈，放入冷水中燒熟，一般7分鐘左右；
2、煮熟后放冷水沖去上面的油脂 ， 可以放冰水中冰一下，然后切塊，擦去水分；
3、熱油，油適量，燒熱后倒入雞爪，略煎，喜歡焦一點的時間長一點；
4、將多余油倒出，倒入適量生抽 ， 給雞爪上色；
【椒鹽雞爪怎樣做】5、略炒，最后撒椒鹽適量 。
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