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泡菜怎么才不生花

生活百科泡菜

泡菜不生花的的方法：
1、泡菜首要的問題是要干凈清潔，泡菜壇要消毒，泡菜的水要燒開殺菌；
2、泡制的泡菜要先洗凈晾干 ， 然后再起鹽水放菜入壇；
3、用上好的白酒給泡菜的鹽水消毒；
4、當鹽水中出現白花時，向壇中倒入高度白酒；
5、經常清洗壇蓋和換掉壇蓋水，并清洗裝壇蓋水的壇沿，使壇沿和壇蓋不滑膩 ， 保持壇蓋水的清爽；
【泡菜怎么才不生花】6、用保鮮膜把壇口封住 。