孜然沙肝的原料和佐料有：沙肝、蔥花、姜、辣椒面、孜然、芝麻、蔥花、蒜末、燒烤料。
其做法如下：
1、將沙肝切斷備用 。
2、倒入油鍋慢火炸 。
3、將炸好的沙肝撈出備用 。
【孜然沙肝的做法】4、將油倒出留一小部分，倒入辣椒面、孜然、芝麻、姜、蔥花、炒香，然后將沙肝倒入翻炒，兩分鐘后再加入燒烤料，翻炒 。
5、出鍋之前放入大蒜即可 。
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