烹制材料：雞蛋、酸姜片、酸蕎頭、紅彩椒、酸甜汁、米醋、生抽王、白糖、鹽、清水、油、生粉水 。
1、酸姜片切成絲，酸蕎頭切成片，紅彩椒去蒂和籽也切成絲 ， 將1只雞蛋打入碗中備用 。
2、取一空盆 ， 加入二分之一杯米醋、兩湯匙生抽王、三湯匙白糖、四分之一湯匙鹽和五分之一杯清水調勻，做成酸甜汁 。
3、燒熱一碗油，倒入一只雞蛋，炸至膨脹起泡呈金黃色，盛起瀝干油 。
4、將剩下的雞蛋逐一打入碗中，然后分批炸至金黃色 ， 盛起瀝干油，排放至盤中 。
【酸甜蛋絲怎么做呢】5、燒熱兩湯匙油炒

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