高壓鍋怎么做豬瘦肉

1、主料:肥瘦豬肉500克 。
【高壓鍋怎么做豬瘦肉】2、調料:醬油100克,料酒5克,白砂糖5克 , 大蔥5克,姜5克,八角3克,桂皮5克 。
3、選豬五花肉切成八分的方塊;
4、蔥塊成段,姜切成片;
5、先把肉塊入鍋炒至發白色時 , 放入料酒、醬油,白砂糖,再加蔥、姜、大料、桂皮,稍加翻攪后,放入高湯,煮開后撇去浮沫,改用小火燉一個多小時,肉酥爛即成 。