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什么調料去羊蝎子腥味

生活百科什么

用良姜 ， 料酒、陳皮、生抽、老抽、蔥段、蒜瓣、洋蔥塊、干辣椒段、花椒可以去腥 。
做法：
【什么調料去羊蝎子腥味】將冷凍的羊蝎子放在淡鹽水里浸泡解凍，并在淡鹽水里加入適量花椒粒一起浸泡 ， 這樣解凍可以使羊蝎子肉質鮮嫩 ， 能去除羊蝎子的部分腥味；將解凍后的羊蝎子再用清水浸泡泡2至3小時 ， 每隔1小時換一次清水，浸泡的時候加入花椒粒去腥膻味；放入少許油 ， 爆香洋蔥塊、蔥段、生姜片、蒜瓣、干辣椒段和花椒粒，用小火炒到這些調味料微微發焦時放入羊蝎子即去腥味，良姜是去除羊肉腥膻味的關鍵調味料，有散寒止痛和溫中止嘔的藥用功效 。