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一斤糯米制作多少黃酒

生活百科糯米

一斤糯米可以出2至3斤黃酒 。黃酒做法如下：
原料：適量糯米、酒曲、冷開水 。
1、將糯米500克淘洗干凈，放入冷水中浸泡4個小時；
2、放入鍋中蒸熟，將蒸熟的糯米取出晾至30攝氏度，放進經過消毒的陶瓷器皿中；
3、將酒曲研成細末撒在上面，加適量冷開水；
4、將酒曲與糯米攪拌均勻，用手或勺子將其壓平壓緊，中間開一個小孔，將蓋蓋嚴，發酵溫度為25攝氏度；
【一斤糯米制作多少黃酒】5、兩天以后，見中間孔中出水 ， 嗅之有醇香味，糯米可在容器中轉動 ， 即可食用 。