1. 首頁 > 生活經驗 > >

油煙致癌嗎

生活百科油煙

【油煙致癌嗎】油煙致癌，有專家曾做過實驗發現 ， 如果油被加熱到150℃，就會生成油煙的主要成分——丙烯醛 。丙烯醛有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜的刺激性比較強，可能引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等疾病 。實驗發現，菜子油、豆油加熱到270~280℃時，產生的油霧凝聚物就可能導致細胞染色體損傷，可能致癌 。有些人還喜歡燒菜時讓油燃燒起來，這時油溫可達到350℃，這種情況下更有害健康 ， 除了可能誘發呼吸道疾病外，同樣有潛在的致癌風險 。一般來說，如果油已經冒煙，說明油溫已經達到極限了，這時油煙中的有害物質是最大的 。