1. 首頁 > 生活經驗 > >

高筋粉可以做蛋糕嗎

生活百科可以

用料：雞蛋3個、高筋面粉50克、色拉油35克、牛奶35克、白砂糖50克、玉米淀粉5克 。
步驟：
1、將蛋黃，蛋清分開 。將色拉油、牛奶、高筋面粉全部倒入蛋黃中用手動攪拌器攪拌均勻，不要過度攪拌，因為本來就是高筋面粉，攪拌均勻即可；
2、打蛋糕 ， 先用電動打蛋器打至發泡，分三次加入白砂糖，白砂糖和玉米淀粉混合一起的 。打蛋白時烤箱可以提前預熱，130度蛋白打至到出現尖頭即可；
3、打好的蛋白分三分之一倒入蛋黃中 ， 不要攪拌，從座向上翻拌，切拌；
【高筋粉可以做蛋糕嗎】4、倒入6寸模具中，震幾下，把氣泡震出來，就可以放烤箱 ， 先130度烤50分鐘，160度再烤10分鐘即可 。烤好拿出來在桌子上震兩個，倒扣在曬網上，等完全冷卻脫模 ， 蛋糕即可完成 。