【福建扁食是什么東西】福建扁食是由豬絞肉等制作的福建小吃，制作難度普通 。福建小吃扁食聞名于世 ， 是因為扁肉味脆、嫩、香、甜 ， 入口爽脆 。以前就是為了紀念冬至而包制的 。在每張扁食皮中間放入適量餡料，然后把皮合攏捏緊 ， 放入沸水鍋中氽熟，撈起，盛入湯碗中 。鍋置旺火上，上豬骨湯燒沸，依個人口味加入適量鹽和雞精調味，澆入裝有扁食的湯碗中，撒上香蔥粒、蒜泥即成 。
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