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1、把鯉魚剁成小塊兒以后放到一個盆中 。然后倒入一瓶啤酒 ， 再放上花椒 ， 大料 ， 蔥段 ， 姜片 ， 辣椒 ， 料酒 ， 食用鹽腌制二十分鐘左右 。
2、二十分鐘過后 ， 我們把鍋燒熱 ， 然后放入食用油 。再放入一些蔥段 ， 姜片 ， 辣椒爆出香味兒 。再倒入生抽 ， 老抽 ， 這個時候我們在鍋底放入一些白蘿卜片 ， 白蘿卜是很好的一種蔬菜 ， 在冬天里我們適量吃些白蘿卜是可以預防感冒的 。白蘿卜鋪倒鍋底是為了預防在燉魚的過程中水少粘鍋的作用 。
【家庭啤酒燉鯉魚如何腌制 家庭啤酒燉鯉魚怎么腌制】3、然后大火燒開 ， 再把我們腌制好的魚塊倒入鍋中大火燒開 。蓋好鍋蓋兒 。
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