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牛肉怎么吃最有營養

牛肉生活百科

1、清燉后得半成品 ， 可以切片后加上各種醮碟 ， 或者小炒或者干煸做成香辣 。
2、這種清燉的做法 ， 一般第一步都是把大塊牛肉放在清水中浸泡 ， 去掉里面的血水 ， 之后加入老姜拍破 ， 小蔥挽結 ， 料酒 ， 鹽 ， 干花椒 ， 干辣椒節一起腌制4-8小時 。
3、冷水 ， 把牛肉及腌牛肉的料一起下入鍋中 ， 焯水 ， 一般焯水5分鐘左右 。之后撈出冷水沖去浮末清洗干凈 。腌制料不要扔 。
4、煮牛肉的鍋中加入開水 ， 把焯過水的牛肉和姜蔥花椒辣椒一起下入鍋中 ， 加鹽和料酒 ， 大火燒開后 ， 小火燉制 ， 一直到牛肉全熟為止 。燉的時候湯水里的鹽要偏重一點 ， 而這個牛肉湯的營養也不錯 ， 可以留著煮牛肉面 。
【牛肉怎么吃最有營養】5、這種牛肉一般適合于醮碟 ， 加蒜苗或者二荊條辣椒小炒 ， 還可以干煸或者做成香辣的 。但是這種做法一般需要大塊牛肉 。牛肉這種吃法是最香的 ， 切成塊 ， 直接開吃 。