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蘸料水做法和配方

做法生活百科

1、配方 。辣子面、蔥、潦草、大蒜、辣椒、姜、香菜 。
2、首先我們先把大蒜 ， 辣椒 ， 姜等切碎 ， 搗成泥 ， 再給空碗里面倒入辣子面 ， 起鍋燒油 ， 油熟后澆在辣子面上 ， 快速用筷子攪拌 。
3、接著我們把切好的輔料都倒入鍋里 ， 干鍋翻炒一下即可 ， 大家要記住鍋里不用放油 。
4、炒好以后倒入空碗里 ， 放入花椒油 ， 我們放花椒油是為了我們在吃的時候更有味道 ， 有一種麻麻的感覺 。
5、最后我們給碗里加入醬油 ， 蘸水的特點就是要辣 ， 要麻 ， 要有香味 ， 所以喜歡吃辣的朋友可以多加一些辣椒 。
6、把大蒜 ， 辣椒 ， 姜等切碎 ， 搗成泥；碗里放上辣子面 ， 油熟澆在碗里 ， 在攪拌；把輔料用干鍋翻炒 ， 再放入花椒油即可 。
【蘸料水做法和配方】7、注意事項 ?？梢愿鶕€人口味來調料；建議少加辣椒 ， 以免上火 。