1、先將糯米浸泡半小時，淘洗干凈，瀝水，加鹽、黃酒伴一下，備用；
2、然后將豬肚洗凈，放入沸水中，加點黃酒，焯一下，除掉血水及腥味；再將糯米放入豬肚內，用線把口縫好；
【糯米豬肚的做法】3、最好向鍋中加水，姜片、黃酒，把豬肚放入鍋中，文火燉爛，即可調味食用 。
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