材料：肉絲三兩、芹菜一斤、細面一斤半、蒜三頭、蔥一小段、姜兩片、白芷一片、花椒五顆、蠔油兩滴、鹽少許、十三香 一勺、醬油兩大勺 。
【芹菜肉絲打鹵面怎么做】做法：
上籠蒸生細面二十分鐘 。炒鍋入油，爆香花椒、白芷、蔥姜蒜后，放入肉絲，翻炒變色 。加入十三香、鹽、蠔油、醬油，翻炒上色后，放入芹菜，翻炒兩分鐘 。菜炒熟后，加入三碗水，燉五分鐘菜燉好后，將蒸好的細面放入鍋中，輕輕筷子挑面，拌均勻，直至面上色為止 。翻拌上色后蓋上鍋蓋，小火燜幾分鐘 。用鏟子翻拌，攪勻菜面，熗鍋底，防止粘鍋底，蓋上鍋蓋，關火，等五分鐘后即可 。
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