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春季飲食養生 春季飲食養生菜譜

生活百科飲食指南


春季飲食養生 春季飲食養生菜譜

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春季飲食養生，立春，是二十四節氣中的第一個節氣 。立春是漢族民間重要的傳統節日之一 ?！傲ⅰ笔恰伴_始”的意思，自秦代以來，中國就一直以立春作為春季的開始 。立春是從天文上來劃分的 。春是溫暖，鳥語花香；春是生長，耕耘播種 。宜清淡春季“肝氣”旺，會影響脾胃的運化功能，因此，脾胃弱的人春季要多吃山藥、大棗、蓮子粥，來控制過旺的肝氣，預防慢性胃病及慢性肝炎導致的胃脹等癥狀的加重 。立春過后，平日脾胃不好的人，一定要飲食清淡、適量，尤其應忌食羊肉等熱性食物或海鮮等發物 。
宜甘潤春天氣候變化快，空氣時而干燥時而濕冷，胃腸處于敏感的狀態，常常出現沒有食欲的情況 。這時候應多吃甘味食物 。要注意的是，甘味和甜味不完全相同 。所謂甘味食物，不僅指食物口感有點甜，更重要的是具有滋補脾胃的作用，多吃甘味食品可補益人體的脾胃之氣 。
甘味食物中首推大棗和山藥，常吃這兩樣東西有助于提升人體免疫力 。也可以將大棗、山藥、大米、小米一起煮粥，能預防胃炎和胃潰瘍的復發 。此外，還有菠菜、芋頭、紅薯、土豆、黑木耳、桂圓、栗子等，都是不錯的甘味食物 。
宜溫補告別大寒，進入立春，應適當減少進補，可順應季節的變化多吃些溫性的食物，比如大蔥、生姜、大蒜糯米、胡蘿卜等，能起到祛陰散寒的良效 。
忌酸收中醫認為，春季對應五臟中的肝臟，容易肝氣過旺 。酸味容易入肝，且具有收斂之性，多吃不利于陽氣生發和肝氣的疏泄，反而使本就旺盛的肝氣更盛，傷及脾胃 。具有酸性的食物如西紅柿、柑橘、檸檬、烏梅等都不宜多吃 。
忌辛辣【春季飲食養生 春季飲食養生菜譜】 立春后要少吃過于辛辣的食物以及油炸、燒烤的食物 。初春時期，人體呼吸系統抵抗力下降，是感冒等呼吸道傳染性疾病高發期，辛辣的食物刺激呼吸道，且損耗陽氣，導致上火，更易感染病毒 。