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羊騷味怎么去除

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羊騷味怎么去除

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1. 使用清水浸泡：將羊肉泡在冷水中10-15分鐘，然后把水倒掉 。再用溫水沖洗一遍，盡可能的去掉肉表面的血水和雜質 。
2. 美國人的做法：將肉放在鹽水中浸泡2小時，用清水沖洗掉鹽分 。
3. 白醋+鹽：在洗凈肉后，用清水沖洗一次，然后將肉放在清水中，加入適量的白醋和鹽，浸泡2小時左右 。
4. 燒開水焯水：用沸水將羊肉焯燙一下，果斷撈出晾涼 。接下來炒菜時再翻炒一兩分鐘即可使味道去除 。
5. 陳皮：將陳皮切成小塊，加入燉羊肉的湯中，也可將陳皮煮熟后和羊肉一起燉煮 。
6. 姜片：在炒羊肉時加一兩片姜可去除羊膻味，并增加羊肉的清香 。
【羊騷味怎么去除】7. 考究的大師：放點鮑魚，能夠把羊膻腥味分解掉 。