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牛肉和牛骨燉之前需要侵泡嗎

生活百科牛肉

材料：牛骨，菠菜，蘑菇，粉絲，白胡椒粒，草果，蔥，姜，鹽 。
做法：1、牛骨洗凈冷水下鍋，中小火開燉;
2、把白胡椒粒、草果、蔥段、姜片放入茶包中備用;
3、湯鍋開后，轉中火，撇去浮末，然后放入香料包，用中火繼續煮15分鐘，然后轉小火慢燉;
4、小火一直把湯燉得發白，味道濃郁后關火，自然晾涼，待油脂凝固浮在表面后撇出;
5、蘑菇、菠菜洗凈，粉絲冷水泡軟備用;
【牛肉和牛骨燉之前需要侵泡嗎】6、將煮好的牛骨頭湯過濾渣滓后倒入砂鍋，然后放入蘑菇和撈出的牛骨，調入鹽煮大約15分鐘，再放入粉絲煮5分鐘，最后把菠菜放入稍燙即可 。