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生酮飲食是啥 生酮減肥法是什么意思

知識百科生活經驗

談到減肥、說起體重管理，生酮飲食是不可避免會被問到的話題：
減肥效果怎么樣？聽說肉可以隨便吃就能瘦？不吃主食有沒有副作用？
既然很多人關心生酮飲食，在好好研究它之后，今天一次給大家講個明白！
什么是生酮飲食？
生酮飲食是一種低碳水化合物、高脂肪、適量蛋白質的膳食模式 。
普通的均衡膳食模式中，碳水化合物供能占總熱量的50％～65％，脂肪占20％～30％，蛋白質占10％～15％ 。

生酮飲食是啥 生酮減肥法是什么意思

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在生酮飲食模式中，碳水化合物供能僅占總熱量的5％～10％，脂肪占75％～80％，蛋白質占15％ 。

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執行生酮飲食期間，因為大量脂肪的燃燒身體會產生一類叫酮體的物質，這種飲食模式由此得名 。
生酮飲食起源用于治療癲癇的治療飲食
生酮飲食并不是近期才出現的新鮮事物 。早在古希臘希波克拉底時代，就有“生酮飲食”——當時叫“饑餓療法”，用于治療癲癇 。
上世紀20年代，美國的梅奧診所進一步發現，“生酮飲食”對兒童難治性癲癇有一定的治療效果 。
“生酮飲食”原理
平時身體所需能量主要由葡萄糖來提供，這種飲食方法就是將身體的主要代謝能源從利用葡萄糖轉化為利用脂肪，這就改變了腦的能量代謝方式，改變了細胞特性，降低興奮性和緩沖癲癇樣的放電，改變了神經遞質和突觸傳遞的功能，以達到治療癲癇的作用 。
目前，這種療法包括我們國家在內的很多國家仍然在用于治療兒童難治性癲癇 。
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同時也有研究發現，生酮飲食對于其他腦部疾病如帕金森氏癥和阿爾茨海默氏癥也可能有益 。
生酮飲食并非減肥法寶
所以，當下盛行“生酮減肥法”其實是來源于用于治療癲癇的生酮飲食 。
生酮飲食被一些公眾號、機構宣揚美味、健康和身材可以兼得！只要不攝入糖分，就可以隨意吃高脂肪的肉類，也能達到很好的減肥效果 。

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但是生酮飲食減肥沒有什么特殊之處，能夠減肥是因為許多人在高脂肪的酮類飲食中感到不那么餓，并且因為血酮體升高食欲會變差，因此自然會減少它們的總熱量攝入 。
在美國新聞網公布的飲食排行榜中，生酮飲食的短期減肥效果確實不錯，在34種飲食模式中可以排在第三位，但長期減肥效果卻跌落到第15位，和最佳飲食--地中海飲食一樣 。
生酮飲食對于減肥的效果沒什么神奇，最終減肥也是因為能量攝入受到了主動或被動的限制 。
所以，就如同《美國醫學協會雜志》的社論所說：生酮飲食能減肥是熱情超過證據 。
生酮飲食的副作用
生酮飲食短期減肥效果確實還不錯，但這并不意味著我們推薦用它來減肥（何況很多人并不是真的胖） 。
但是，如果你BMI大于28、并且肝腎功能正常，真想去嘗試生酮飲食減肥，需要在經過專門培訓的醫師和營養師的指導下進行，并監測血脂、電解質、肝腎功能、營養狀況、體脂、體脂率等指標 。
因為，生酮飲食會造成非常多的不良反應 。
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研究發現，生酮飲食最常見的并發癥有：
高脂血癥( 50.8%) 、硒缺乏(26.9%)、
便秘(26.2%)、睡眠障礙(20.0%)、
腎結石(3.0%)、高尿酸血癥(3.0%)
和肝臟不良反應(2.6%)。
同時它也會導致低血糖、胃腸道耐受不良、低蛋白血癥、低鎂血癥、低鈉血癥、肝炎、急性胰腺炎、持續性代謝性酸中毒、心功能不全、電解質失衡、各種感染性疾病、癥狀性低血糖、骨量減少、繼發性肉堿血癥等多系統的不良反應 。
網上曾經嘗試過生酮飲食的網友表示，在生酮飲食的過渡期，會表現出思考能力下降、頭暈頭痛，伴有口干舌燥和失眠 。
這些表現背后，就是身體和大腦的能量提供由碳水化合物轉變成脂肪過程中的短路現象 。
如果身體適應，這些不適會消失；但是如果你的身體不適應，這些表現可能會持續存在，影響工作生活和身體健康 。

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網上有很多明星或者網紅們，在推崇著這種有悖正常生理的飲食，將身體燃料的最佳最不應該避免提供者-碳水化合物--作為最應該消滅的飲食 。
他們似乎通過生酮飲食，在享受美味的同時實現了完美的體重管理，并且不損害健康 。
可是，你不知道的是，那些踐行生酮飲食的明星們幾乎都有自己的專業醫生和營養師在背后為他們量身定做，出現問題也能及時處理 。
所以，奉勸連生酮飲食原理都沒搞懂的盲目跟風者一定要謹慎嘗試生酮飲食，即便你想試一把，也要遵從自己身體的意見，不適則止 。
關于飲食健康的話題，如果你還有什么問題想與我討論，可以在公眾號后臺給我留言，我會及時回復你的~
撰文 | 丁冰杰
參考文獻：
張夢瀟,韋曉,張少紅,陳國芳,劉超,朱鋐達.生酮飲食不良反應的研究進展[J].中華內分泌代謝雜志,2020,36(2):156-160.
https://health.usnews.com/best-diet/keto-diet/recipes