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1、涮火鍋的必備食材有肥牛、魚丸、鴨血、鴨腸、毛肚等 。
2、肥牛：指牛身上經過排酸處理后切薄方便在火鍋內涮食的一種牛肉片 。
3、魚丸：魚丸又稱“魚包肉” ， 用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉 ， 加甘薯粉（淀粉）攪拌均勻 ， 再包以豬瘦肉或蝦制成的丸狀食物 。
【涮火鍋必點的食材是什么 涮火鍋的必備食材介紹】4、鴨血：鴨血為家鴨的血液 ， 以取鮮血為好 。鴨血細膩而嫩滑 ， 筷子夾了易碎 。
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