步驟如下：
【大埔筍板的做法】1、香菇發泡切丁，筍干發泡切丁，木耳發泡切丁；
2、配料切成香菇丁、筍干丁、瘦肉碎、木耳段、豆干粒，經過溫油炒香后待用；
3、做筍粄的皮，用米粉、木薯粉兌用溫度適中溫水（冷水是做不出來的）攪拌和成面狀，再搟成比餃子面皮般稍厚的粄皮；
4、再用粄皮像包餃子一樣入餡包起來，進鍋只需蒸約5分鐘即可，或者用沸水煮3分鐘即可出鍋；
5、出鍋后在筍粄上鋪上蒜蓉和淋上香油，加點香菜味道就更好了，用筷子夾著吃 。
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