【泡菜可以放什么食材 泡菜可以泡哪些菜】
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1、泡菜可以泡白蘿卜、胡蘿卜、卷心菜、小白菜、豇豆、尖椒、紅尖椒、子姜、藕等 。
2、用料：水蘿卜1500克、豆角500克、蒜10頭、姜2大塊、花椒1把、鹽150克、涼開水適量、紅尖椒150克 。水蘿卜洗凈 ， 晾干 。
3、備好嫩姜、大蒜和豆角 。壇子洗凈 ， 晾干 ， 加入涼開水 。
4、加入食鹽 ， 鹽和水的比例為1：50 。
5、水蘿卜先放在壇子里 ， 上面加入豆角和大蒜 ， 為了方便取蘿卜條 ， 再上面又放了層蘿卜條 ， 最上面放一層新鮮的紅椒 。放上大蒜、生姜、花椒 ， 可以起到提味殺菌的作用 。
6、蓋上蓋 ， 給壇沿加上水密封好 ， 腌制半個月即可 。
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