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俗話說得好“民以食為天” ， 吃飯乃是生活里的頭等大事 。
食物作為人們體能的供給來源 ， 每個人都在吃飯 ， 但吃飯看似簡單 ， 但其實很多人都吃錯了 。
據《柳葉刀》發布的一項涉及195個國家飲食的大規模研究指出 ， 全世界有20%的死亡與吃錯飯有關 ， 中國因吃錯飯所致的死亡占比更高 。
一、柳葉刀：1100萬人死于吃錯飯
發表在《柳葉刀》上的這項全球飲食首個大規模研究發現 ， 2017年全球有20%的死亡人數（1100萬人）與不健康飲食有關 ， 我國因不健康飲食所致的死亡人數更是位列榜首 。
研究人員通過對15項不良的飲食習慣分析發現 ， 最強的飲食殺手并不是油和糖 ， 而是吃錯了鈉、雜糧和水果 。
調查顯示 ， 我國人均食鹽攝入量超過8克 ， 遠高于提倡的最佳攝入量3克；報告中提倡最佳全谷物攝入量為125克 ， 而我國居民全谷物攝入僅30克左右；報告推薦最佳水果攝入量是250克 ， 我國國民平均攝入量只有80克 。
總的來說 ， 國人在飲食方面鈉元素攝入過多 ， 但全谷物、水果等卻攝入不足 。
二、吃錯了鈉、雜糧和水果 ， 危害遍布全身
【1100萬人死于吃錯飯，最強飲食殺手不是油和糖？牢記3點吃得健康】很多人不以為然 ， 飲食上想吃什么吃什么 ， 殊不知國人錯誤的吃飯習慣 ， 對身體帶來的危害也是很大的 。
1、高鈉飲食：危害遍布全身
高鈉飲食習慣 ， 會導致體內鈉元素超標 ， 身體為了保持平衡 ， 就會吸收更多的水分進入血液 ， 引發鈉水潴留 ， 甚至導致血壓升高 ， 更容易被心腦血管疾病盯上 。
另外 ， 高濃度的鈉元素還會使胃黏膜變得稀薄不能更好的保護胃部 ， 增加胃癌風險 ， 且鈉元素超標還會增加鈣元素的流失 ， 更容易被骨質疏松盯上 。
2、水果吃太少：減壽命、易得癌、傷血管
據《2013年中國25歲及以上人群水果攝入不足歸因死亡分析》指出 ， 我國水果攝入不足引發的期望壽命損失1.73歲 。
《柳葉刀》上發表的一項研究則指出 ， 水果吃太少與肺癌、口腔癌、咽喉癌等癌癥有關 。 還有研究指出 ， 水果吃太少會增加心腦血管疾病的發生風險 。
3、全谷物攝入不足：嚴重威脅心血管健康
富含豐富膳食纖維、維生素的全谷物 ， 有降低高血脂、高血糖的風險 ， 研究發現全谷物攝入充足有助于降低心血管疾病風險 。
三、國人“吃飯指南”：牢記3點 ， 吃得健康
說到吃飯 ， 很多人都會說誰不會吃 ， 但我國因吃錯飯導致的疾病發生率和死亡率 ， 比高油高糖飲食的美國都高出很多 。 《柳葉刀》研究指出 ， 我國因吃錯飯導致的癌癥死亡率、心血管疾病死亡率 ， 是全球人口前20個國家中的首位 。 為了身體健康 ， 要盡量吃的健康 。
1、多吃水果
我國成人應該每天吃夠200-400克水果 ， 還要攝入不同顏色的水果 ， 盡量選擇白天飯后1-3小時吃水果 ， 晚上要少吃水果 。
2、減少飲食中的鹽分
《中國居民膳食指南》推薦成人每天鹽分攝入量要低于6克 ， 平常買食品時要選擇鈉含量低的 ， 做菜烹飪時盡量用鹽勺來控制 ， 以免鹽分超標 。 烹飪時可以用其他調味品或食物來提味 ， 以減少鹽分 ， 另外要少吃腌制食物等鹽分超標的食物 。