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怎么做西芹豆泡？
怎么做西芹豆泡？
原料：西芹200克，豆泡150克，植物油、蔥、姜、鹽等作料適量 。
制作方法：
1、將西芹去葉，洗凈，斜切成0、5厘米的小段，備用 。
2、豆泡洗凈，切成條狀；蔥、姜切成末，備用 。
3、在西芹段上灑少許鹽，然后在鍋中放入適量水開火，待水沸騰后放入西芹，略微停留片刻，即將西芹灼至七分熟時，撈起盛盤，備用 。
4、熱鍋，放入少量油，待油熱后放入蔥、姜爆香，然后放入切好的西芹，略微翻炒之后放入豆泡 。大約翻炒十幾下，放入適量鹽，用余熱翻炒至言語才充分混合，起鍋盛盤 。
美食特色
西芹有降壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效 。豆泡營養豐富，涵蓋、鐵等人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白 。兩者配菜，可以稱得上是營養豐富、有益健康的佳肴 。
專家提醒
【怎么做西芹豆泡？】 由于做西芹前已經加入適量鹽，在臨出鍋時又加入了雞精，而雞精之中也含有鹽分，所以不再另加食鹽 。
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