草莓泡久了一般是不會掉色的，但存放時間稍長的草莓拿在手上就會導致手指變紅，如果草莓破碎了，放入水中一會就會使水變紅，另在吃完草莓之后，盛放草莓的碗底會有一層淡紅色積水，也是草莓自身的天然色素所致 。
【草莓泡久了會掉色嗎】草莓營養價值豐富，被譽為是“水果皇后”，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養物質 。
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