材料 ：胡蘿卜150克、北豆腐300克、蓮藕100克；
【超市買的素丸子怎么吃】調料：鹽3克、味精2克、姜2克、豌豆淀粉8克、椒鹽3克、色拉油50克；
做法：
將豆腐碾成蓉，放入盆內；將胡蘿卜和藕去皮洗凈，切成綠豆大的粒；姜洗凈切末；淀粉加水適量調勻成濕淀粉15克；將胡蘿卜和藕的細粒在開水鍋里略氽一下，撈入盤中晾涼，放到豆腐蓉內，加精鹽、味精、姜末、濕淀粉拌勻；將油入鍋燒至七成熱，用手抓豆腐蓉，從虎口處擠出圓形的丸子，下入油鍋內，待炸至淺黃，外殼焦脆時撈入盤中，撒上花椒鹽即可 。
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