按照傳統做法來講,湯圓是包出來的,表面比較光滑黏糯;而元宵則是滾出來的,表面干燥松軟 。
【湯圓與元宵的區別】湯圓的餡料花樣較多,除了有傳統的五仁、豆沙、花生之外,還有一些鮮花、粗糧口味的,甚至有咸口的梅干菜燒肉、香菇鮮肉味的;與之相反,元宵的口味就比較統一,以甜口為主,比較常見的是黑芝麻、豆沙、花生味的 。
湯圓的吃法多是以煮為主,也有一些人喜歡炒著吃;而元宵雖然也是以煮為主要料理方式,也有一些地區的是炸著吃 。而且,煮得湯圓和元宵也不太一樣 。湯圓出鍋后,多是清湯,元宵則恰恰相反,出鍋后往往是渾湯 。
湯圓可以冷凍在冰箱的冷凍層,保質期較長;可是元宵不行,元宵冷凍后,極易裂開,保質期相對就較短,所以純手工制作的元宵,往往都是當天做,當天賣 。
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