奶茶的成分有植脂末、CMC、葡萄糖、鮮奶精、果粉、蛋白糖、阿拉伯膠、麥芽糊精、乙基麥芽酚以及炭燒咖啡香精等，另外還有白砂糖、全脂奶粉、咖啡粉和紅茶粉等 。其中鮮奶精的主要成分為反式脂肪酸 。
奶茶的自制方法：
1、準備材料純牛奶500克、紅茶2克、煉乳兩勺、淡奶油兩勺 。
2、倒入500克的純牛奶，并放入適量紅茶 。
3、再放入煉乳兩大匙，淡奶油兩大匙 。
4、把奶茶用中小火煮開，再用最小火略煮一分鐘左右關火 。
5、離火后把奶茶馬上過濾 。
【奶茶的成分】6、將做好的奶茶倒入奶茶杯中，稍微靜止兩分鐘后就會結奶皮，自制奶茶就做好了

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