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1、茄子可以凍起來：把茄子用鍋蒸八分熟 ， 拿出來晾涼用保鮮袋分別裝起放入冰箱冷凍 。冬天可以用來做蒜茄子 ， 也可以做醬茄子 ， 還可以燉茄子 ， 很美味的 。
【茄子如何保鮮冬天吃 茄子怎么冷凍保存冬天吃】2、茄子可以曬：把茄子切成一片片 ， 放在大盆里面 ， 然后放些適量的面粉 ， 來回翻開 ， 讓面粉均勻粘在茄子片上 。然后放在陽臺上曬 ， 曬干就可以放在網兜里 。
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