【粉絲扇貝肉蒜蓉的做法】粉絲扇貝肉蒜蓉的做法依次是處理扇貝，準備調料，處理粉絲，炒蒜澆汁 。
處理扇貝，冷水浸泡化開，摘洗干凈；準備調料，蔥切段，小米辣切圈，大蒜刀拍切碎末；處理粉絲粉絲放入盆中用開水燙1分鐘，用筷子將其劃散，瀝水 。向粉絲中加海鮮醬油，蠔油，攪拌均勻，加色拉油，攪拌均勻，放在盤底 。將扇貝肉碼在粉絲上面，蒸鍋水開后放入鍋中，大火蒸8分鐘，關火1分鐘后，端出 。炒蒜澆汁，取大部分的大蒜末放入小碗中，加海鮮醬油，蠔油，白糖，攪拌均勻 。起鍋燒油，油燒至8成熱后關火，30秒鐘后下入大蒜汁，攪拌均勻，過1分鐘后，把剩下蒜末，小蔥段，小米辣椒圈澆在扇貝上面，即可 。
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