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烤箱面包的做法

生活百科烤箱

1、干凈的大盤里倒入400克面粉，打入兩個雞蛋（預留半個蛋黃后面用） ， 加入酵母4克（一包凈含量12克酵母的三分之一），白糖50克（喜歡吃甜一點的，要放約五六勺的糖才會出甜味） ， 加入食鹽2克，然后加溫水兩勺倒在酵母粉上，順時針攪拌均勻 。
2、攪拌均勻后，發現面團還有點干，這時候可以適量的倒入少量的酸奶調節面團的濕度，慢慢反復揉成面團 。
3、揉至面團均勻無顆粒狀有拉筋而且有些粘手時，將面團上放平在盤里，加入約10克的玉米油涂在上方使其便面光滑 。
4、然后蓋上保鮮膜把面團放在溫暖（約26度左右的環境）的地方，發酵面團至原來的兩到3倍大就可以了 。
5、將發酵好的面團取出，放到涂了花生油的面板上，揉均勻，揉至面團均勻無泡沫即可 。
6、接著準備刷子和蛋黃，準備烤面包的工具（不銹鋼盤或鋁盤），在其接觸面團的表面涂上一層玉米油 。
7、把揉好的面團弄成自己喜歡的形狀，放到工具盤里，在其表面刷上一層蛋黃液，等其再次自然發酵到兩倍大 。
【烤箱面包的做法】8、烤箱開150度預熱5分鐘 ， 將發酵好的面包團放烤箱里加熱，設置溫度170度，時長25分鐘 。25分鐘后，取出即可 。