材料熟羊頭肉600克，菜心100克，水發香菇25克，香菜5克，蔥段、姜塊各20克 ， 雞湯750克 ， 紹酒25克 ， 雞油20克，精鹽3克，味精2克，濕淀粉15克，牛奶200克 。
做法 ：
1、將羊頭肉下入沸水鍋內焯透撈出，撕成條 。羊眼切成塊 。蔥、姜切片 。
2、炒鍋內加雞油燒熱，放入蔥、羹熗番 ， 烹入紹酒，加雞湯燒呈白色倒入沙鍋，下入羊頭肉燒開 。
【羊頭燉湯要什么材料】3、下入香菇、精鹽燒入味，再放入羊眼塊略燉 。
4、下入菜心、牛奶燒開，加味精 ， 用濕淀粉勾芡即成

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