肘子在高壓鍋壓30分鐘可以爛 。
【肘子高壓鍋壓多久能爛】壓爛肘子之前一定要用熱水煮過一次，煮出的水有異味，需要倒掉 。高壓鍋中放入涼水，將豬肘子放入，加熱的過程中撇除沫子 。湯清亮的時候，加入老抽、糖、鹽、料酒、花椒、大料 ， 大火煮開 。開鍋后 ， 蓋上高壓鍋蓋子，調成中火，大約30-35分鐘就會香爛可口 。
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