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棗泥小酥怎么做

生活百科棗泥

1、原料：200g紅棗、20g冰糖、10g棉白糖、300g面粉、適量食用油、3個雞蛋 。
2、紅棗倒入容器中，加水洗凈之后用刀切開去核 ， 處理好的紅棗放入盤子中，然后把盤子放入蒸籠蒸半個小時 。
3、蒸熟之后的紅棗取出自然冷卻 ， 冷卻之后放入攪拌機，在攪拌機內再加入適量的水，打開攪拌機攪拌，把紅棗打成棗泥 。
4、此時紅棗泥中水分含量較大 ， 需要放入炒鍋中編出水分，取出家中的不粘鍋，把打好的紅棗泥放入鍋中，然后加入適量的冰糖 ， 紅棗泥小火煎制，感覺粘稠度可以的時候關火 。
【棗泥小酥怎么做】5、之后把紅棗泥捏成小丸子的形狀，取出一個干凈的盆子 ， 盆子中加入適量的白糖和食用油，然后加入適量的面粉 ， 直接用手揉搓成大顆粒狀 。
6、接著在盆子中打入一顆雞蛋，然后把盆子中的面粉揉成面團，面團取出分成若干個小劑子，用手把小劑子摁成扁平狀態 。
7、取出揉成丸子狀的棗泥，在每個小劑子上都放一顆棗泥揉成的小丸子，然后把每個小劑子都揉搓成大丸子 。
8、開火燒鍋，然后把大丸子放入鍋內煎制，或者直接放入微波爐中烤 ， 美味的棗泥酥就完成了 。