1、鍋中加入適量納美凈化水，帶皮五花肉切塊，冷水下鍋 ， 加入少許黃酒、三片生姜，開中火煮開，撇去浮沫，撈出焯水后的五花肉塊備用；
2、準備好五花肉、香料和調味料；
3、將五花肉放入鍋中，加入生抽、黃酒、紅糖等調味料，再撒上生姜片、大蒜、草果、八角、桂皮、香葉等香料 ， 不用額外加水 。
4、蓋上壓力鍋蓋，將粉色滑動栓推至關的位置，然后開大火 ， 煮至壓力顯示器上升，出現第一條線時，將火力減半，壓力顯示器繼續上升至兩格，再將火力調至最?。酥蠖ㄊ痹?0分鐘；
5、10分鐘后熄火，待壓力顯示器完全下降后，打開鍋蓋，沒有加一滴水 ， 卻有很多的湯汁，可以再開火稍微收一下汁即可；
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