牛奶中的主要碳水化合物是乳糖，乳糖在人體內有調節胃酸、促進腸蠕動和助消化腺分泌的作用，并且 ， 乳糖還能助長腸道中乳酸菌的繁殖和抑制腐敗菌的生長 。
【牛奶中的碳水化合物是什么東西】牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質配比合理，易于人體吸收 。

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