開業之初啤酒免費，每日特價菜增加客流，累計消費吸引長期客戶，用微信朋友圈通過點贊截圖來搞優惠活動等 。
具體內容要注意大排檔店面的選擇：開大排檔位置比較重要，大排檔一般選擇商圈較近的地方，這樣消費的的客戶的費用較高，如果選擇的地方較偏，多是附近建筑工人的話，消費一般較低 。
啤酒免費：可以試行半月或者1月，來增加人氣，也可以根據消費金額來啤酒免費，目的增加客流量，當然可以找啤酒商贊助 。
每日特價菜：可以采取每日特價菜一個或者每日贈一個菜的方式增加客流；
累計消費：該方式主要是吸引長期客戶，累計多少進行贈菜、贈酒、打折等方式，拉回頭客 。
【大排檔如何吸引顧客】借助當天比較火的微信朋友圈，通過點贊截圖來搞個優惠，具體優惠活動需要店老板自己定了，目的增加客流 。
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