1. 首頁 > 生活經驗 > >

做饅頭用什么發酵 做饅頭用啥發酵

經驗常識知識分享

【做饅頭用什么發酵 做饅頭用啥發酵】

做饅頭用什么發酵 做饅頭用啥發酵

文章插圖
1、蒸饅頭是用酵母粉發酵 。
2、首先 ， 用溫開水先將酵母活化 。面粉里加入適量的糖 ， 再倒入酵母水和剩下的溫水 ， 揉至三光 ， 面團放入盤里 ， 發酵2倍大 。
3、其次 ， 發酵好的面團里面是呈現蜂窩狀的 ， 然后將面團取出 ， 在臺板上鋪上少許面粉 ， 邊揉邊分次加點干面粉揉面 ， 直到面團把干面粉全部吸收進去重新成為一個光滑的面團 ， 切開的面團里面是無氣孔狀的 。
4、最后 ， 把面團分為兩部分 ， 一部分揉成圓形的小面團 ， 一部分揉成長條形 ， 均勻的切成小長方形 ， 只做一種形狀的可以忽略這種做法 ， 直接用面團整形出自己想要做的形狀即可 。