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請問浙江臘肉怎么做

請問生活百科

做法及步驟：
1、將豬肉切成長條肉塊備用；
【請問浙江臘肉怎么做】2、將生姜清洗干凈，切成片狀；
3、把適量的醬油、白酒調合在一起，再加入切好的生姜片；
4、再將適量的味精和白糖放入料汁中調勻；
5、把切好的豬肉塊放到料汁中腌制，腌制時間為十小時左右；
6、豬肉腌好以后取出，將表面的醬汁瀝掉，然后再取一個干凈的繩子把腌好的肉穿起來，掛在干凈的竹竿上，放在陰涼通風的地方晾制；
7、將腌好的豬肉晾曬七至十天風干后即可 。