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紅燒豬肘子的家常做法及配料

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紅燒豬肘子的家常做法及配料

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大家好 ， 下面小編給大家分享一下 。很多人還不知道紅燒肉肘子的家常做法和食材 。以下是詳細的解釋 。現在讓我們來看看！
1.豬肘洗凈后，在鍋中加水至四五成熟，然后撈出，擦干表皮水分，趁熱用糖涂抹 。(可以在肉上抹醬油；也可以用白糖或紅糖炒糖 。)
2.煮好的豬肘稍涼后 ， 放入八九成熱的油鍋中炸至棗紅顏色 ， 撈出撇干凈油 。
3.在鍋上蒸上油的蹄子 。找個合適的蒸鍋有點麻煩，換成鋁鍋或者能裝的東西也可以 。將姜、紹興酒、醬油、鹽、調料(花椒、丁香、桂皮、冰糖)放入鍋中，大火燒開，小火慢燉 。
4.燉至酥爛時(約需2-3小時)，撈出裝盤 。澆上原湯，撒上蔥花，色香味俱全，肥而不膩，咸香宜人的紅燒肉肘子就做好了 。
標簽:紅燒豬腳家常菜做法
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