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1、用料：豬手，冰糖，蔥，姜，料酒，香葉，八角，花椒，生抽，老抽，香油，油 。
【紅燒冰糖豬手的做法 冰糖紅燒豬手步驟】2、豬手在涼水中洗干凈備用 。
3、鍋內加水放姜片和蔥燒開，倒入豬手煮三到五分鐘，撈出過涼水空干水分 。
4、鍋內倒油加冰糖塊小火融化，然后倒入豬手翻炒，炒至冰糖上色加入姜片生抽老抽翻炒，再倒入料酒翻炒，炒到豬手完全上色倒入剛剛煮豬手的高湯 。
5、加蔥段、姜片、一個八角、十幾?；ń?、三片香葉，小火慢燉一個小時，豬手軟糯就可以大火收汁裝盤即可 。
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