1. 首頁 > 生活經驗 > >

酸湯砂鍋粉做法和配方商用

生活百科做法

1、準備材料：大白菜、粉條、豆腐泡、鹽、生抽、老抽、蔥姜、大料、干辣椒、酸面醬 。
2、大白菜葉子一片一片分開 ， 清洗干凈 ， 切成大小合適的塊 ， 待用 。
3、準備好調料：大蔥切成蔥花、老姜1塊切成片 ， 大料2瓣 ， 干辣椒2個 ， 甜面醬1大勺 。
4、炒鍋燒熱 ， 放入適量的食用油 ， 下入大料炸出香味 ， 接著下入蔥花、姜片、干辣椒炒出香味 。
5、大白菜放入鍋里 ， 小火慢慢煸炒出水分 ， 白菜的邊漸漸變成黃色 ， 白菜變軟 。
6、加入紅薯粉條適量 ， 再放入適量水 ， 可以稍微多一些 ， 白菜燉一會兒會吸收水分 。
7、加水的量要沒過白菜和粉條 ， 然后根據自家人口味加入適量食用鹽 。
8、再加入適量的豆腐泡 ， 沒有豆腐泡也可以用豆腐代替 。大火燒開后轉到砂鍋內小火慢燉20分鐘左右 ， 至湯汁濃稠、粉條軟爛即可 。
【酸湯砂鍋粉做法和配方商用】9、一大鍋熱乎乎的砂鍋酸湯粉就做好了 。