1、 筐貯法將挑選好的菜花根部朝下碼在筐中，最上層菜花低于筐沿，也有人認為花球朝下較好，以免凝聚水滴落在花球上，引起霉爛 。將筐堆碼于庫中，要求穩定而適宜的溫度和濕度，將脫落及腐敗的葉片摘除，并將不宜久放的花球挑出上市 。
2、 架藏法在庫內搭成菜架，每層架桿上鋪上塑料薄膜，菜花放其上層 。為了保濕，有的在架四周罩上塑料薄膜 。但帳邊不封閉，留有自然開縫，只起保濕作用
【花菜保鮮方法】3、 用聚乙烯塑料薄膜，制成袋，將選好預冷后的花球裝入袋內，然后折口 。裝筐放菜架上均可 。
4、 氣調貯藏法在冷庫內，將菜花裝筐碼垛用塑料薄膜封閉，入貯時噴灑笨萊特或托布津有減輕腐爛的作用 。菜花在貯藏中釋放乙烯較多，在封閉帳內放置適量乙烯吸收劑對外葉有較好的保綠作用，花球也比較潔白 。
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