1、準備食材：香菇、蒜蓉、蔥、姜、精鹽、白糖、醋、雞精、胡椒粉、香油；
2、將香菇用水泡開并洗凈，用開水焯一下，撈出來瀝干放在盤子里面；
【求涼拌香菇做法】3、將蒜蓉放入一個小碗里面，加入精鹽、白糖、醋、姜末、蒜攪拌均勻；
4、把鍋放在火上放香油，油熱了以后，把油倒入小碗里面，加入雞精、胡椒粉，攪拌均勻；
5、將其倒到放香菇的盤子里面拌均勻即可 。
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