文章插圖
1、原料：面粉500克 ， 豬肉250克 ， 芹菜500克 。
2、芹菜摘洗干凈 ， 放入開水中焯一下 ， 水開撈出過涼 ， 切碎 ， 擠出水分備用 。面粉加溫水和成面團 ， 蓋上蓋醒面30分鐘 。
3、豬肉餡放入盆中 ， 加50克左右水 ， 順著一個方向快速攪拌 ， 使水融入到肉餡中 。
4、蔥去掉老皮洗凈切碎 ， 姜洗凈切碎放入盆中 ， 放入調餡料 ， 料酒 ， 生抽 ， 適量鹽 ， 味素攪拌均勻 ， 放入芹菜攪拌均勻 。
【芹菜餡的餃子怎么做 芹菜餡的餃子如何做】5、醒好的面團揉成長條 ， 揪成劑子 ， 搟成皮 。拿一個面皮放入左手中 ， 放入適量肉餡 ， 包成餃子 。
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