豆腐冷凍之就是凍豆腐了，可以吃 。
【豆腐可以冰凍嗎】新鮮豆腐經過冷凍，內部組織結構發生了變化，其形態呈蜂窩狀，顏色變灰，但蛋白質、維生素、礦物質破壞較少；豆腐經過冷凍，能產生一種酸性物質，這種酸性物質能破壞人體的脂肪，能經常吃凍豆腐，有利于脂肪排泄，使體內積蓄的脂肪不斷減少，達到減肥的目的；凍豆腐具有孔隙多、營養豐富、熱量少等特點，不會造成明顯的饑餓感，是肥胖者減肥的理想食品 。
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